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Bistro Karte

Mittags Auswahl Mittwoch -Freitag

WALTMANN KÄSE & BROTZEIT

Jøwåy

Hutergasse 1, 90403 Nürnberg, Germany

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Dinner Tasting

Wir Laden ein am 07.11.2023 zum Dinner Tasting mit dem Weingut Oliver Zeter.

Aperitif

Amuse Gueule

Brot & Butter

Rotebeete - Kamille

Aal - Lardo - Pistazie

Kalbsbacke - Sellerie

Weisseschokolade - Erdbeere - Kirsche

&

4 - Weine

Petit Fours

150€ p.P.

Bistro Karte

Vorspeise

SÜPPCHEN VON KOHLRABI UND TOPINAMBUR

GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL STAUDENSELLERIE HOLUNDER

CARPACCIO VOM ANGUS RIND MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN

GAMBAS IM TONTOPF MIT OLIVENÖL UND KNOBLAUCH

KNACKIGER SOMMERSALAT

IRISCHE AUSTERN

Hauptspeise

KARPFENFILET MIT KARTOFFELSALAT

RINDERFILET MIT PAK CHOI

LACHSFILET IN FOLIE GEGART

FRISCHE PASTA MIT FRISCHEN STEINPILZE

Dessert

KAISERSCHMARRN MIT APFELMUS

SCHOKOLADEN SOUFFLE MIT VANILLEEIS

Mittags Auswahl Mittwoch -Freitag

SÜPPCHEN VON KOHLRABI UND TOPINAMBUR

GAMBAS IM TONTOPF MIT OLIVENÖL UND KNOBLAUCH

CARPACCIO VOM ANGUS RIND MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN

KNACKIGER SOMMERSALAT

IRISCHE AUSTERN

LACHSFILET IN FOLIE GEGART

KARPFENFILET MIT KARTOFFELSALAT

UNSERE KÄSEVARIATIONEN

WALTMANN KÄSE & BROTZEIT

Käse Auswahl

KÄSEPLATTE KLEIN 4 ST.

KÄSEPLATTE MITTEL 6 ST.

KÄSEPLATTE GROß 8 ST.

VESPERPLATTE: KLEINER KÄSE, SPANISCHER SCHINKEN, FRANZ. SALAMI, OBAZTER.

KÄSE SCHINKEN PLATTE

KÄSE SALAMI PLATTE

KÄSE SCHINKEN SALAMI PLATTE

OLIVEN

CORNICHONS

SILBERZWIEBELN SELBST EINGELEGT

PORTION SPANISCHER SCHINKEN

PORTION FRANZÖSISCHE SALAMI

EXTRA BROTKORB